Aus Deinen Äpfeln wird Dein Saft gemacht.
Vereinsmitglieder sowie Nichtmitglieder haben im September und Oktober 2026 wieder die Möglichkeit bei uns Äpfel und Birnen zu Saft pressen zu lassen. Der Saft aus den eigenen Äpfeln wird nach der Pasteurisierung in praktische 3-Liter-, 5-Liter- oder 10-Liter-Beutel abgefüllt. Dazu können die passenden Kartons erworben werden („Bag-in-Box“). Die Kartons sind wieder verwendbar und können somit auch aus dem eigenem Bestand wieder mitgebracht werden.
geplante Termine 2026:
12.09.2026
19.09.2026
26.09.2026
10.10.2026
24.10.2026
Obstannahme jeweils von 8:00 – 10:00 Uhr.
Abholung des gepressten, pasteurisierten Apfelsaftes nach Vereinbarung.
Wo: Vereinsheim an der Eversbuschstraße 161, 80999 München
Wir bitten zu berücksichtigen, dass falls die Tageskapazitäten erschöpft sind, die Annahme des Obstes nicht mehr gewährleistet werden kann.
Das Obst sollte vorher gewaschen und in Kisten oder Säcken angeliefert werden. Die Mindestannahmemenge für das angelieferte Obst beträgt 20 Kilogramm.
Faules Obst muss der Anlieferer vorher schon aussortieren oder die Faulstellen ausgeschnitten haben. Das Obst kann am Vereinsheim nicht gewaschen und aussortiert werden.
Bei größeren Mengen über 200 Kilogramm Obst, bitte Voranmeldung.
Organisation des Mostens: Stefan Jehle – 0178/8628046
Trauben werden nicht gepresst.
Pasteurisieren
erfunden, 1864, von dem französischen Chemiker Louis Pasteur
Die Pasteurisierung erfolgt, um eventuell vorhandene Bakterien, Hefen oder Schimmel abzutöten und die Haltbarkeit des Saftes zu verlängern.
Eine typische Pasteurisierungstemperatur für Apfelsaft liegt bei etwa 80°C bis 85°C. Der Saft wird für eine bestimmte Zeit bei dieser Temperatur gehalten, um eine ausreichende Abtötung von Mikroorganismen zu gewährleisten, ohne den Saft zu überhitzen oder zu beschädigen. Eine zu niedrige Temperatur kann zu einer unzureichenden Abtötung von Mikroorganismen führen, während eine zu hohe Temperatur den Geschmack, die Farbe und die Nährstoffe des Saftes beeinträchtigen kann.